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  石壁村招标正所谓“一波三折”。

  观点地产网 富力脱颖而出,成为广州番禺石壁村旧改的最终赢家。

  8月19日下午,广州公共资源交易中心公告,番禺区石壁街石壁(一二三四村)全面改造项目按规定程序进行了资格审查,并经招商主体成员代表会议表决,同意富力地产为项目的竞得合作企业,项目改造总投资约120亿元。

  这也意味着,招标历时近一年的石壁村旧改,终于尘埃落定。

  好事多磨,石壁村的“招亲”颇为坎坷。曾经,保利是第一家申请报名的房企,也是最接近石壁村旧改的房企。不过,去年10月保利作为竞标合作企业,未通过该村集体资格审查。

  根据公示结果,该次招商没能按照预定流程进行而废标。经审查,唯一参与竞标的保利不满足资格审查表第一条的情形,难以形成有效报名。

  这在广州旧改史上是比较罕见的,直至今年7月,石壁村招商文件有进一步澄清、修改和补充,涉及复建权益分配、土地占用费、企业保证金等25处更改。

  这意味着石壁村将重启改造,保利、华发、富力和奥园四家房企随后通过了资格审查,使得石壁村的去向变得愈加扑朔迷离。

  最后结果,石壁村项目花落富力。

  石壁村招标故事

  石壁村的招标正所谓“一波三折”。

  第一次招标还得追溯到一年前的2019年9月4日,彼时仅有保利1家申请企业报名。

  保利是广州首个主导城中村改造的企业,在广州已包揽冼村、琶洲村、小新塘村、中心村等十多个旧村改造项目。

  据公开报道,除了保利有接洽外,此前万科、越秀、方圆等7家品牌房企也曾前往石壁村洽谈相关工作。

  遗憾的是,离石壁村最近的保利最终因不满足资格审查表第一条的情形,未通过资格审查。

  业内人士分析指,石壁村项目招标条件苛刻。曾有一位要求匿名的旧改领域人士指,石壁村旧改可以说是对引进产业类别和纳税等有明确要求,其中要求引进的产业在南站片区尚无相关基础;同时,项目对收益分成的比例明确做了较高标准,这些都是导致招标冷场的直接原因。

  2019年12月1日,番禺区石壁街石壁(一二三四村)全面改造项目再度发布公开引入合作企业的公告,招标条件和9月初发布的基本一致,并计划于2020年1月16日开标。

  一个半月后,项目延期,这也意味着石壁村第二次招标再度无果。

  2020年7月23日,广州公共资源交易中心继续发布番禺区石壁街石壁(一二三四村)全面改造项目CZ2019-2164更正公告。

  洋洋洒洒数千字的公告内容中,提及了25条更正修订的内容,其中剔除了村集体经济物业复建地块权益分配方案,本招商主体与竞得合作企业对村集体经济物业复建地块上复建物业的所有权按约定比例(55%:45%)进行分配;后续土地占用费计费标准有所降低,删除“项目全部银行保函总额不少于人民币4亿元”条款等等。

  更正文件还对企业在缺陷责任期、履约担保、交付物业等合作期内的银行保函总额放松一定的要求。

  其中,直接删去了“缺陷责任期内,合作企业须办理对应银行保函使得总额不少于4亿元”该段表述,并去除“履约担保期内须办理对应银行保函使总额不少于16亿元”的要求。

  总而言之,此次更正修订对于复建权益分配、土地占用费、企业保证金等均作出调整,为合作企业让利更多,且放松资金限制。

  或许是由于条件有所松动,石壁村第三次招标引来4家房企争抢,保利、华发、富力、奥园均通过了资格审查。

  富力旧改征途

  四家房企争抢石壁村,与其优越的地理位置密不可分。该项目位于广州南站商务区板块,是广州重点发展的区域之一。

  资料显示,石壁村旧改范围东至东新高速,南至南站核心区石洲路,西至武广客运专线,北至南大干线;改造范围总用地面积约104.8公顷,当中村民住宅用地约33.8公顷,村集体经济物业用地约18.7公顷;国有用地约6.9公顷,拟收储完善用地手续的农用地约8.25公顷。截至2017年10月31日,该村在册总人口为9337人。

  此外,采用全面改造方式,改造模式为合作改造,总投资金额约120亿元,包含前期费用约1991万元。

  这次争夺中,富力和保利再次狭路相逢。

  众所周知,富力、保利都是广州本地旧改大户,在漫长的旧改路途中,双方或竞争或合作,早已打过多次照面。

  观点地产新媒体了解到,石壁村之外,保利与富力已有过多个项目的交锋,包括保利“截胡”天河渔沙坦项目,与富力组成联合体拿下赤沙村等。

  从旧工厂、旧厂房改造开始,“旧改大户”富力在广州已完成多个旧改项目,包括钢材厂、硫酸厂、锅炉厂等。

  2007年的猎德村,是富力参与的广州首个旧村改造项目,这一案例也成为了广州旧村改造的经典案例。

  截至目前,富力已完成杨箕村、茅岗村、笔村、简村等多个城市更新项目。

  公开信息显示,截至2019年底,富力集团在全国参与70多个城市更新项目,涉及土地储备规划总建面超7000万平米,预计两年内通过城市更新转化的土储面积约1000万平米,相当于2000亿元可售货值。

  目前,富力的城市更新业务已全面进驻广州、深圳、佛山、东莞、珠海等热点城市,湾区项目占比达到70%。

  富力城市更新集团也是广州市内旧村改造实施项目最多、最具经验的企业之一,涉及约16条旧村,改造面积超686万平米。

  另外,进入2020年,广州旧村改造明显提速。

  数据显示,上半年,广州29个旧改项目已经寻得合作企业,涉及面积超1976.25万平米,总投资金额超1327.27亿元。其中,增城17个,南沙7个,黄埔2个,海珠、番禺、荔湾各1个。

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责任编辑:张海营

  8月20日上午,澎湃新闻(www.thepaper.cn)从重庆市水利局获悉,20日8时,长江寸滩站水位191.55米,超过保证水位8.05米,水势涨。

  这也就意味着,长江重庆段出现1981年历史极值的洪水位,这也是1939年长江寸滩站建站以来的历史极值。1981年,长江寸滩站的洪水位达到191.41米。

  此外,三峡坝前水位161.81米,入库流量75000立方米每秒,出库流量49200立方米每秒,超过汛限水位16.81米,蓄水量275.21亿立方米,水势涨。三峡水库的入库流量已超过建库以来的最大值。此前,三峡水库的入库流量最高记录为2012年7月24日,达到71200立方米每秒。

  记者 王鑫 实习生 刘春燕

【编辑:王诗尧】

  非盟暂停马里非盟成员国资格

  新华社亚的斯亚贝巴8月19日电(记者王守宝)非洲联盟(非盟)和平与安全理事会19日表示,非盟暂停马里的非盟成员国资格,直至马里恢复宪法秩序。

  非盟和平与安全理事会当天在社交媒体上宣布这一决定,同时要求马里哗变军人释放扣押的马里总统凯塔、总理西塞以及其他政府官员。

  非盟轮值主席、南非总统拉马福萨19日就马里局势发表声明,谴责哗变军人扣押凯塔并强迫其辞职。

  18日早晨,距马里首都巴马科约15公里的库利科罗地区卡蒂镇一处军营里发生军人哗变,凯塔和西塞等一批政府官员被扣押。18日晚,凯塔通过马里国家电视台发表讲话说,他决定立刻辞去一切职务,同时解散马里国民议会和西塞领导的政府。

  事件发生后,联合国、非盟、欧盟、西非国家经济共同体(西共体)等对此表示谴责,并呼吁尽快恢复马里宪法秩序。西共体18日晚发表公报,表示将取消马里的成员国身份、关闭其成员国与马里的边境、冻结成员国与马里的一切资金往来。

【编辑:房家梁】

  原标题:【现场】第三批国家药品带量采购上海开标:杀价继续有品种狂降97%

  图片拍摄:谢欣

  记者 | 谢欣

  编辑 | 许悦

  被戏称为医药界“高考”的全国药品集中采购第三批申报于8月20日上午在上海准时开标,本轮集采共涉及194家企业354个药品,数量均为历次集采之最。截止发稿,大部分热门品种的报价信息均已流出。

  总体来看,此次集采杀价依然凶猛,有品种报价降幅超过95%。但与年初的集采相比,此次大部分外资药企并未跟随降价,仅有少量原研品种中标,乙肝药拉米夫定片则成为本轮集采唯一流标品种。

  早上七点后,就陆续有药企代表来到了本次申报的现场,与前几次全国集采不同的是,本次申报现场移师上海龙柏饭店,而这也可能因为由于人数越来越多,此前的申报场所已无法容纳了。而龙柏饭店也是国家医保局多次在上海召开内部会议的低点。

  龙柏饭店现场。图片拍摄:谢欣

  到了早上九点,现场已是人声鼎沸。与过往历次集采开始前现场的紧张与沉寂不同的是,都已是“身经百战”了的药企代表们这次显得要轻松了许多,现场相互打招呼、聊天、打气的也不在少数,许多人开始了一轮轮的“组团”合影留念,当然也依然有不少没有申报品种的药企代表赶来“凑热闹”。

  也有代表对界面新闻透露,自家品种上周刚刚拿到国家药监局药审中心的通过批复,但是由于尚未拿到纸质证件,无缘本次申报。

  九点半前后,所有报价基本递交完毕,依然是各申报药企每家仅允许一人进入内场观看唱标,但界面新闻获悉,依然有不少人成功“溜进”内场。

  而此次报价现场的保密措施也可谓是历次最严,多位身处内场的药企代表向界面新闻记者透露称微信图片很难发送成功,并感叹此次保密措施之严,有现场消息称内场此次屏蔽了4G信号,但未获相关方面证实。与往常报价在上午几乎就同步流出相比,此次直到下午2点开始选省区时,外界依然未有完整的中标名单。

  截至发稿时所获悉的报价情况,杀价依然是本次集采最大主题,有药企代表在现场戏称“水比药贵”。而齐鲁制药依然不改“价格杀手”本色,奥氮平口崩片5mg规格降价高达95.14%,类风关药托法替布报价狂降97.59%,维格列汀报价大降89%,卡培他滨降价70%。此外,包括左乙拉西坦、卡托普利、二甲双胍等也纷纷报出地板价。

  从厂家来看,国内几大仿制药大厂依然来势汹汹,齐鲁制药卡培他滨、枸橼酸西地那非、阿哌沙班、奥氮平、孟鲁司特钠、托法替布、维格列汀、依托考昔共8个品种中标,数量位居前列;华海药业3个申报品种全部中标、京新药业2个申报品种均压线中标,华东医药2个申报品种全部中标、正大天晴3个申报品种全部中标,石药欧意、恒瑞医药也是中标大户。其中石药欧意多个品种以压线低于有效申报价1.8倍压线中标,被戏称为走了“熔断路线”。

  不过,多为中标企业代表表示,本次其实杀价程度完全在意料之中,甚至有中标企业高管直言,本次许多中标价还不是最低价,要高于出口价。

  从品种来看,本次报量最大的莫西沙星由红日药业与海南爱科制药中标,原研拜耳出局;阿哌沙班片齐鲁制药、豪森药业、嘉逸医药和正大天晴中标、注射用阿扎胞苷四川汇宇和正大天晴中标、奥美拉唑肠溶胶囊由海南海灵化学制药和罗欣药业中标、地氯雷他定片由普利制药信立泰中标、盐酸二甲双胍缓释片和盐酸二甲双胍片均报出多个“地板价”,最终8家中标、几十亿的风湿科大品种非布司他由复星医药、恒瑞医药和杭州朱养心中标、枸橼酸西地那非片仅有齐鲁制药中标、原研辉瑞和白云山的两大知名品种均为中标、拉米夫定片据悉为今日唯一流标品种,但原因暂时不详。其他如塞来昔布、维格列汀、替格瑞洛、匹伐他汀、孟鲁司特钠等多个知名品种均由国内仿制药包揽。

  值得关注的是、外资原研品种方面,与上一次以拜耳阿卡波糖、赛诺菲氯吡格雷为首所掀起的外资降价潮相比,本次集采外资几乎是“大撤退”,目前据悉仅有卫材甲钴胺片、优时比左乙拉西坦注射液、辉瑞利奈唑胺片三个原研品种中标。多位外资人士分析,综合前几次的采购经验看,一来是降价中标利润太低,再者依然认为报量过小,大多准备在后续发力零售渠道。

  目前,下午的选省区部分依然在继续,据悉将于今天18时结束。

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责任编辑:张玫

  澎湃新闻记者 吴雨欣

  8月19日下午,上海盒马网络科技有限官方微博发文称,目前,盒马的所有进口冻品必须具备批次核酸检测报告,只有结果是阴性的才能上架;相关报告会在App、门店陆续展示。

  “作为替代的国产海鲜、肉禽等的供应也在增加了,大家可按需购买。”盒马在博文中称。

  8月14日深圳市卫健委通报,深圳盒马鲜生水贝店某品牌促销员在汕尾被确诊新冠肺炎,该门店另有2名阳性无症状感染者。此后,多地对盒马鲜生门店的商品、从业人员、环境、大仓进行核酸检测。

  截至8月17日晚,包括深圳、武汉、广州、三亚、昆明在内的多地官方披露的检测结果均为阴性。

  以武汉市为例, 澎湃新闻记者在武汉市卫生健康委员会官网8月17日的通报中看到,武汉市近三日常态化监测中加强了对盒马鲜生门店的环境、食品、从业人员监测。共采集盒马鲜生的2910份环境样本、1210件动物性食品样本、94位从业人员,新冠病毒核酸检测结果均为阴性。

  另据“昆明发布”微信公众号显示,8月17日,昆明市市场监督管理局和昆明市卫生健康委联合通报了昆明市盒马鲜生核酸检测情况。经对省内三家盒马鲜生门店的食品、环境、人员开展了新冠病毒核酸采样检测,其中,直接接触冷冻产品的工作人员采样 61人,冷冻食品外表面、外包装、冷库、货架、地板等环境采样91份,经检测152份样品均未发现阳性。

  8月16日上午10时,广东省和深圳市举行疫情防控新闻发布会,通报8月14日起发生的疫情情况及广东省采取的紧急应对措施。广东省第一时间对全省36家盒马鲜生门店,包括12家关联的加工企业等场所进行检测排查。其中包括广州17家、深圳24家等,特别突出就冷冻肉和水产品的检测。截至8月16日上午8点,已检测样本9989份,其中人员6645份,产品1574份,已出结果9713份。除了深圳盒马鲜生两个人员样本为阳性外,其余皆为阴性。

  据悉,在各地检测中,深圳市检测力度最大,截至8月16日已采集核酸样本8.3万份。包含全市盒马鲜生21家门店、2家仓库全体员工,一共5553人;盒马鲜生外环境样本1426份,采集食品样本1125份,目前结果均为阴性。

  8月15日,上海盒马网络科技有限官方微博对深圳水贝店出现某品牌方促销员和员工疫情感染个例情况作出回应,回应称,消费者和员工的健康和安全是第一位。从8月15日起暂停深圳21家盒马门店营业,进行门店全面消杀,同时为所有深圳盒马员工和生鲜商品进行核酸检测。相关检测结果,一切以政府通报为准。

今天下午,国务院联防联控机制召开新闻发布会,介绍秋冬季疫情防控,以及医疗卫生工作者在抗击新冠肺炎疫情中发挥的作用情况。

会上,针对不少公众担心秋冬季疫情反弹,中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示,经过半年多的实践,我们有信心能够控制住疫情,我国的新冠肺炎疫情不会再出现像年初武汉那样的严重情景。

他说,如此肯定是基于两个事实。一是在今年1月份、2月份,武汉发生疫情的时候,很多在武汉工作的人返乡到30个省、自治区、直辖市,病例输出到湖北以外的30个省份。由于当地防控措施到位,除了湖北以外,另外30个省份没有一个病例数突破2000人,突破1000人的省份也只有4个。

第二个事实,4月份、5月份在东北局部地区出现了输入病例,引发当地的传播扩散;在6月份北京又发生了以新发地为源头的突发疫情;7月份又出现了大连和新疆乌鲁木齐的突发疫情。这几起聚集性疫情都由于我们发现及时,措施得力,很快得到了控制。这些事实都说明我们有能力及时捕获早期的疫情,及时扑灭疫情。

责编:袁如霞

记者从广州市公安交警部门获悉,为贯彻落实上级公安机关全警实战大练兵和道路交通事故预防“减量控大”工作部署,广州交警近期正在开展为期2个月、代号为“猎鹰”的专项整治行动。广州交警坚持以科技兴警为引擎,突出数据引领、精细管理、精准治理,依托大数据系统平台,运用多网融合技战法,巩固深化打击假牌套牌假证违法行为成效,始终保持对假套牌、逾期未报废、已注销上路行驶等严重交通违法车辆(以下统称重点嫌疑车辆)的严管高压态势,进一步消除广州交通安全隐患,全力保障广州交通平安有序,全力护航落实“六稳六保”、全面复工复产。

科技引领 提升查缉工作效能

广州交警坚决贯彻落实上级公安机关打击假套牌机动车上道路行驶等严重交通违法行为的工作部署,建立常态化打击和定期专项整治相结合的工作模式,切实维护广大车主合法权益。

广州交警坚持以科技兴警为引擎,突出数据引领、精细管理、精准治理,不断提升打击假套牌机动车上路等严重交通违法行为的工作效能。近年来,广州交警充分依托大数据系统平台,积极探索科技信息化手段在重点查缉工作中的深度融合应用,通过多个系统平台联动,进行大数据关联研判分析,运用多网融合技战法,建立多维信息网,实现“地点预判、实时预警”,在查缉工作中完成由“跟车跑”到“等车来”的转变,既提升了查缉工作的效能,又实现了重点区域整治效果,有力推动公安交管警务实战机制转型升级。

技战融合 “猎鹰”行动出成效

据介绍,“猎鹰”行动开展至今,广州交警抽调精干力量成立工作专班,出动警力850人次,连续奋战35天,共查扣103辆重点嫌疑车辆,其中假套牌车辆92辆,部局重点车辆10辆,督办车辆1辆,切实有效清除假套牌等严重违法行为机动车上路行驶的交通安全隐患。

已查获的重点嫌疑车辆既有长期从事道路运输的货车、面包车,还有部分私家车。这些车辆惯用的手段主要有使用假牌、使用翻牌器、使用有磁石的数字变造号牌等方式。

【案例:假套牌也有“网红”】在7月21日的行动中查获“粤BE388L”号牌套牌奔驰车,是全国范围内第9辆被查获的同一号牌套牌车,该号牌因被频繁套用,足迹遍布广东、湖南、山东等地,被全国多地交警部门查获过,“粤BE388L”号牌因多地多次被套用,被网民戏称为假套牌中的“网红号牌”。

广州交警在此提醒广大车主,应当严格遵守《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定,严格按照法律法规对机动车进行登记,并悬挂合法机动车号牌上路行驶。广州交警将一如既往地严格依法对使用假套牌等严重交通违法行为予以严厉打击,对查获的违法行为人一律从严惩处,绝不姑息,构成犯罪的,将依法追究刑事责任。

(通讯员:交宣)

在油田开发建设中,该厂坚持“修建一座井站,增添一片绿色”。 李忠斌 摄
生产场站形成“景中有井,井在景中”工业生态绿色风景线。 李忠斌 摄
图为长庆油田首座橇装无人值守站 。 李忠斌 摄
采油二厂推行井场施工同步绿化、边坡固化、雨水引流,做到边开发边保护。图为黄土塬中的油田井站。 李忠斌 摄
绿植环绕中的油田井站。 李忠斌 摄

  初秋时节,步入甘肃庆阳市黄土塬上的长庆油田采油二厂百里油区满眼绿意,油区道路、山间井站随处可见新添的一抹抹绿色,形成工业生态绿色风景线。近3年来,采油二厂通过打造“南梁林缘区”“华池水缘区”“西峰农缘区”“马岭老油区”四种生态保护模式,做到“在保护中开发,在开发中保护”,累计投入2000余万元,对油区和周围荒山进行绿化,使生产区绿化率达到90%以上。

【编辑:李霈韵】

  中新网漳州8月18日电 (记者 张金川)福建省漳州市近日印发实施《2020年数字漳州工作要点》(以下简称《要点》),加快漳州市工业新城建设和数字经济高质量融合发展,为漳州经济社会数字化、智能化转型提供有力支撑。

  《要点》提出,制定出台《漳州市实施新老基础设施专项行动方案》,加快推动市政、水利、交通、能源等传统基础设施建设和5G、人工智能、工业互联网、大数据中心等信息基础设施以及厦门地铁6号线漳州延伸段、福厦漳高铁、闽粤联网工程等融合基础设施的建设;加快建设5G网络设施,2020年全市建成5G基站1300个以上,实现全市党政机关、商业金融、园区景区、交通枢纽等城市核心区的连续覆盖以及有条件的重点县镇延伸覆盖;筹建漳州政务大数据中心和漳州城市大脑。

  《要点》还提出,深入推进“互联网+政务服务”,推动更多服务事项进驻市网上办事大厅和漳州通APP,网上可办率提高到90%以上;推广应用统一身份认证平台,使用省制定的数字证书互认标准,实现全市“一证通用”;制定出台《漳州市加快数字经济发展实施方案》,加强数字经济“五个一批”项目的动态管理,推动项目加快落地建设,力争年度完成投资100亿元以上;与“十四五”规划纲要同步开展“十四五”数字漳州建设专项规划研究编制工作等方面内容。(完)

【编辑:黄钰涵】

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  每次在朋友圈看到大家晒出自己做的各种诱人的面包、点心时,感觉那香味都快从屏幕溢出来了,还有每次经过面包店看到里面陈列着的酥酥软软的面包时,不仅是直咽口水,还十分羡慕人家的好手艺。心动不如行动,于是也盘算着入手一个烤箱,从此也过上让别人眼馋的生活。

  烤箱没有用到十分复杂的科技,箱体、发热系统、控制系统构成了基础结构,工作原理就是通过加热箱内的空气将热量传递给食物。后来烤箱经过多次改造,增加了循环“风扇”,不仅可以快速散热,同时也提高了热能的利用效率。有的烤箱能够实现上下管独立控温,增加了温度可调节范围,能够带来更棒的烹饪体验。

  烤箱最大的优点就是操作简单,给人们节省了时间。它不需要人在厨房灶台前待上两三个小时,你只需要做好前面的准备工作,然后将食材放入进烤箱中,定好温度,调好时间,就可以逃离厨房这个“汗蒸房”,等待美味出炉的时间就成了你自由支配的时间。烤箱看似是高性价比的厨房小帮手,可是在中国人的厨房中利用效率却不太高。

  很多人买烤箱可能只是一时兴起,买回来后开箱体验一次就放在角落开始积灰,利用率并不高。许多人觉得烤箱主要就是拿来做烘焙的,烤烤面包蛋糕,但是小编想说如果掌握了烤箱的使用技巧,那就是拥有了烹饪神器,你也可以成为中华小当家了,烤箱出品的远不止糕点,各式各样的中式餐、西式餐都可以从烤箱中诞生。

  大多数家庭,尤其是父母那一辈的厨房中是很少看到有烤箱的,因为厨房里面的厨具已经够丰富了,完全能够满足做出一顿丰富中餐的需求,而且每一样厨具功能都比较专一,炒锅拿来煎炸炒、砂锅拿来炖汤、电饭锅拿来煲饭。

  提到烤箱,人们的第一印象还是拿来做烘焙,烤箱的作用在一日三餐中的作用就显得如此微乎其微。不过现代追求生活品质的年轻人们却被烤箱迷住了,发掘了这个宝藏电器的迷人之处。

  油炸食物,焦香酥脆的点心,热油爆炒的菜总是对人们有着难以抗拒的诱惑,正是因为食物产生的“美拉德”反应加持。在140℃以上的高温下,还原糖(葡萄糖、果糖、乳糖等)和氨基酸、蛋白质发生奇妙的碰撞,产生了数百种化合物,给食物增添了独特的滋味。

  不过反应过程中会产生水,从而抑制美拉德反应。但是具有热风对流系统的烤箱就能快速带走水分,赋予食物焦香脆口的口感。此外,相比炒锅,烤箱能够更加稳定地保持烤制食物所需要的高温,也能让食物受热更均匀。

  烤箱真的是一个美食机,不仅可以满足我们吃到各种美味的“烤”制食物,甚至还可以“煲”各种汤。它还具备各种实用功能,可以拿来解冻冷冻食品,可以烘干食物,加快寒冷冬天里面团的发酵。

  对于烧烤和油炸食物爱好者来说,烤箱简直不能太配了,烧烤时没有煤炭和木屑燃烧产生的有害物质,减少了食物中有害化合物的含量,烤箱烤制食物时用到的油可以大大减少,糖和油的量都是在我们的控制中,岂不是更加健康安心吗?

  在选择烤箱上,也有几点有用的信息分享给大家。

  第一就是容量选择,如果家庭使用,建议大家不要选择太小的,30L以上容量的烤箱比较合适。太小的烤箱控温不精准,里面空间太小限制了我们厨艺的发挥,为了烤几个鸡翅蛋挞买个小烤箱实在不划算。

  第二就是功能的选择,建议新手选择有上下两个发热管的,也就是能上下独立控温的。因为不同的食物在烹饪时所需要的温度不同,如果烘焙表面焦化、外酥里嫩的甜点就可以让上火高,如果是制作下层酥脆的披萨就可以让下火高,上下管同温能让食物受热均匀,烤色一致。

  选择带热风功能的烤箱,可以加大热量循环使加热温度更均匀,食物上色程度会更好。这是两个基础功能,其他的功能比如发酵功能或者旋转烤叉等就根据喜好因人而异进行选择。

  第三是烤箱材质,机体整体材质选择金属的,塑料材质耐热效果不好,而且加热后还可能会有异味。内胆材质建议选择镀铝、搪瓷两种,搪瓷的更容易清洁,稳定性也更高,镀锌板的不好清洁,而且容易氧化和生锈。选择带双层防爆门的烤箱会更安全,整体的密封效果和隔热能力都更强。

  第四是操作方式,建议新手选择电子式的,带有触控按键,能智能控温,有的还内置多种食谱,提前设置好了温度和时间,可快速上手。

  最后建议大家尽可能选择大品牌的烤箱,品质和售后都有保障,毕竟电器关乎厨房安全,购买和操作上都要小心谨慎。如果你心动了,快用烤箱施展十八般武艺吧!